现在的食客不仅注重美食的口感，对于美食带来的回忆、餐馆的氛围以及用餐体验越来越看重。下面由《今日美国》挑选出的 全球10大最疯狂新锐餐厅带您从摩洛哥到新加坡，从纽约到哥本哈根,从澳大利亚到曼谷再回来。这些餐厅模糊设计、美食和科学之间的界限。
Marchal餐厅，哥本哈根，丹麦
安格特瑞酒店厨师罗尼·恩博格创造的雄心勃勃的菜肴的灵感来自经典的北欧和法国美食。恩博格烹饪高温美味的食物，从那些只寻一口到品尝一场丹麦盛宴的任何人都可以享用。菜肴包括慢煮猪肚与柠檬、榛子、婆罗门参和蜗牛，烤全安康鱼。他最近推出的“向导的食谱”充满了恩博格最喜爱的食谱，由摄影师SIGNE大学的比尔克精美抓拍。
微风餐厅(Breeze)，曼谷
曼谷Lebula酒店的微风餐厅所谓的中国2020互动式用餐菜单采用药用元素，绝对最具分子成分。在这里，李大厨师已制定了一套巧妙的骰子游戏，选用酱牛肉嫩里脊，将烤鸭放在潘多拉的盒子里，并提供一组化学分子的自助鸡尾酒。您可以一边享用最前沿的食物，一边欣赏湄南河的景色。
曼雷沙餐厅(Manresa)，加利福利亚州，洛斯加托斯
在洛斯加托斯的餐厅，厨师大卫·金赤准备他的更欧化精致的新加州美食。金赤对材料情有独钟，尊重周围的风景，这使得曼雷沙餐厅在北加州成为了美食避世之处。这里的菜单经常变化，菜肴中推荐“花园带馅煎饼和叶子”或烟熏茄子马鲛鱼及烤饭。金赤新推出的新书《食物反思》告诉你如何创造曼雷沙餐厅被人赞许的菜肴。
Aamanns-Copenhagen餐厅，纽约
庆祝“新北欧宣言”， 厨师卡尔·克里斯蒂安·弗雷德里克森用自己的创意展示斯堪的纳维亚美食。弗雷德里克森的烹调简单，巧妙。无论是他房子造的黑麦面包(通过超过50次的尝试完善)，还是白兰地或完全煮熟一块鱼，Aamanns-Copenhagen餐厅的任何一道美食都会让你希望自己来自丹麦。
Tippling俱乐部，新加坡
厨师瑞安·克利夫特创造了一个值得你飞往新加坡的餐厅。餐厅的设计和品牌有原始元素，醉人诱惑。在新加坡市中心，食客在郁郁葱葱的热带雨林氛围下品尝食物和饮料。精致的菜肴灵感源于新加坡烹饪，如蛏子用紫皮蒜和香菜根烹饪、石首鱼用柚子雪葩和黑萝卜烹饪。(完）
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