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今日，此品种的裸麦麦杆仅有法国境内一处农庄才能生产。相较于其他标准的麦秆，此品种麦秆较长且麦节少，采用人工收割的方法确保能挑选出最理想可用的部份。
现场全部上色后平整晾干，因为天气状况、湿度差异及不同的染池影响下，每一支麦杆拥有独一无二的浓淡色度，自然的颜色微妙构成了镶嵌的基调。
麦秆以薄刀片分开，利用骨类工具以手工整平，然后将整捆麦杆切割成不同长度，此过程需要精准的手势与相当的体力。工匠在研究不同麦秆的颜色及走向后，于方格纸上组合麦杆底图，然后如同装订皮革书籍般，将麦秆拼好的图案黏合镶嵌于表盘上。
